Süzme bal özellikleri söz konusu olduğunda doğal yapısı ve lezzetli tadından bahsetmek gerekir. Arıların çiçeklerden nektar toplayarak başlayan üretim süreci peteklerin süzülmesiyle balmumu ve diğer kalıntılardan arındırılmasıyla son bulur. Elde edilmesi kolay olmayan süzme bal, çeşidine göre belirli mevsimlerde üretilmeye başlar. Her birinin lezzet akışkan yapısı, homojen kıvamı ve zengin aromasıyla pek çok kişinin favori balıdır.

Farklı çiçek türlerinden elde edilen çeşitleri balın tadını, kokusunu ve rengini belirli ölçüde değiştirir. Kahvaltı sofralarından tatlı tariflerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan süzme bal, doğal lezzetiyle mutfaklarda özel bir yer edinmiştir. Doğru saklama ve güvenilir üreticilerden temin edildiğinde kalitesi ve kullanım ömrü artar.