Süzme Bal Nedir? Süzme Balın Özellikleri
Ağustos 23, 2022
Süzme Bal arılar tarafından çiçek ve meyvelerden toplanan nektarın kendi vücutlarından salgıladıkları enzimler ile işleyerek oluşturulan bir besindir. Arıların üretmiş olduğu bu besin son derece doğal olmasının yanı sıra, yüksek vitamin değerlerine de sahiptir. 
Peki süzme bal nedir, süzme bal nasıl elde edilir? Süzme balı normal petek balından ayıran en büyük özellik isminden de anlaşılacağı üzere süzme aşamasından geçmiş olmasıdır. Süzme bal çeşitlerinin rengi her balda farklı olabilir. Renginin ve şeker dengesinin birbirinden farklı olmasının nedeni ise toplanan nektarlardan kaynaklanmaktadır.
Arıların Bal Üretimi
Arıların Bal Üretimi hakkında bir sinema filmi olsa hepimiz bayılırdık mutlaka. Hemen hemen herkesin severek tükettiği süzme çiçek balı üretiminde pek çok arı çalışmaktadır. Yaklaşık yarım kilogram doğal bal üretebilmek için 900 bin arının bütün gün çalışması gerekiyor. Bu yoğun çalışmada bile toplanan nektarın yalnızca bir bölümü bala çevrilebilir. Bunun nedeni ise balın miktarının, toplanılan nektarın içerdiği şeker konsantresine bağlı olmasıdır.
Süzme balın özellikleri denilince akla gelen en önemli şey uzun ömürlü olmalarıdır. Bu besin hem uzun ömürlüdür, hem de oldukça sağlıklıdır. Nem, güneş ışığı ya da kaynatma gibi etkenlerle karşılaşmadığı sürece bozulmadan uzunca süre durabilir.
Süzme Bal Nedir?
Süzme Bal Nedir? Kovanda olgunlaşan balın sır tabakası kaldırıldıktan sonra, ballı peteklerden süzülen bala süzme bal adı verilir. Petekten arınan bu bal, süzülme yönteminden geçtiği zaman içerisinde herhangi bir tortu kalmaz.
Süzme bal nedir diye soracak olursanız bu balın yapısından bahsetmek gerekir. Bu bal diğer ballara göre daha akışkan bir kıvama sahiptir. Petekten arınmış olduğu için yemesi de daha keyiflidir diyebiliriz. Genelde çocukların en çok yemeği sevdiği bal çeşidi süzme baldır. Aynı zamanda tatlılarda da şeker niyetine sıklıkla kullanılan bir besin haline gelmiştir.
Süzme Balın Özellikleri Nelerdir?
Arıların bal için gerekli özleri toplayabildiği bitkiler üretim açısından çok önemlidir. Bu nedenle ülkemizin farklı bölgelerinde elde edilen ballar, temelde bitki örtüsü nedeni ile farklılıklar içerir. Pek çok süzme çiçek balı çeşidi vardır. Bunlara örnek olarak; kestane balı, kekik balı, çam balı, ıhlamur balı, narenciye balı gibi bal türlerini sayabiliriz. Bunlar sadece en çok tüketilen ballardır.
Örneğin çam balı, çoğunlukla Ege Bölgesi’nde yer alan sarı çamlardan elde edilir. Diğer ballar gibi çiçek polenlerinden üretilmez. Sarıçamların salgıladıkları bir tür salgı ile üretilir. Narenciye balı ise Akdeniz Bölgesi’nde, portakal ve mandalina gibi meyvelerin çiçeklerinden üretilir.
Çiçek balı ise üretim ve tüketimi en yaygın olan bal çeşitleri arasındadır. Farklı türlerde bitkilerin yetiştiği yerlerde elde edilir. Bu nedenle daha sık üretilen bir bal türü olmuştur. Organik ballar içinde uygun fiyatıyla en çok tercih edilen bal çeşididir diyebiliriz. Bunun dışında ayçiçek balı da bir çiçek balı türüdür. Ayçiçek yetiştiriciliğinin olduğu bölgelerde elde edilen bala bu isim verilmiştir. Genellikle Ayçiçek tarlalarının yaygın olduğu Trakya Bölgesi’nden elde edilir. Altın sarısı renginde olan bu balın kendine has bir tadı vardır.
“Süzme bal özellikleri ve faydaları bakımından insan yaşamı için çok değerlidir“
Petek Bal Nasıl Süzülür?
Petek balı nasıl süzülür? soranlar için fabrikalarda arıtıcı sistemler kullanılmaktadır. Fakat sizler bunu evinizde de oldukça basit bir yöntemle gerçekleştirebilirsiniz. Petek balını süzme bala çevirmek için;
- İlk olarak peteğin üzerinde yer alan pütürcükleri kaldırmak önemlidir, bir bıçak ile bu parçalardan kurtulun.
- Daha sonra petekleri temiz bir tülbent içerisine koyun.
- Tülbente koyduğunuz balın süzülerek akması için altına temiz bir kap yerleştirin.
- Bal zamanla bu tülbentten süzülerek taba akacaktır, bu şekilde süzme bal elde edebilirsiniz.
Bal Diyetlerde Kullanılabilir Mi?
Diyette bal yenir mi? Doğal bir şeker olan süzme çiçek balı yiyecek ve içecekler ile tüketildiği zaman, işlem görmüş şeker gibi kandaki şeker oranını arttırmaz. Dolayısıyla balı diyetlerde tatlı ihtiyacınızı karşılamak için kullanabilirsiniz. Aynı zamanda sindirim sistemi için de faydalı, mucizevi bir gıda olan süzme çiçek balını, ılık suyun içine bir miktar ekleyerek tükettiğiniz zaman midenizi rahatlatabilirsiniz. Bunun dışında bir bardak ılık suya atacağınız bir miktar süzme çiçek balı ile vücudunuzdaki kötü kolesterolü de düşürebilirsiniz. Diyetlerde şeker yerine sıklıkla kullanılan çiçek balları, kilo verme sürecinde yardımcı olan bir besindir.
Toros Dağı Bal bünyesinde zevklerinize uygun bir çok bal çeşidi bulunur. Bunlar; Çiçek Balı, Çörek Otu Balı, Kekik Balı, Çakşır Balı, Limon Çiçeği Balı, Sedir Balı, Çam Balı gibi ve daha fazlası.
Süzme balı pratik olarak yanınızda taşıyabilir, kahvaltı sofralarında kolayca ekmeğinize sürebilir ve tariflerinize kolayca ekleyebilirsiniz.
Torosların yüksek yaylalarında yaptığımız sınırlı üretim, doğal balların tadını hemen keşfedebilirsiniz. Sertifikalarımızı Hakkımızda sayfasından kontrol edebilirsiniz.
